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水煮鱼鲤鱼的家常做法 ?水煮鱼鲤鱼的家常做法大全

时间:2025-06-10 17:21:43 出处:悦刻正品优购阅读(143)

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本文目录

  1. 红烧鲈鱼正确方法
  2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
  3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料  :鲈鱼1条,辅料:盐2克 ,家常蚝油2克,做法高汤60克,红烧红烧酱油2克,鲈鱼干香菜2克,家大全油15克,全红窍门料酒10克,烧鲈胡椒粉1克 ,家常葱3克,做法姜3克  ,红烧蒜3克,花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净,表面割出花刀,加入盐 、料酒、胡椒粉,腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油,放入鱼,小火煎至定型后再翻面,两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱 、姜、蒜、花椒炸香。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。

步骤5加入半碗高汤 ,放入干香菜,炖至汤汁略稠 。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中,再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料:鲈鱼1条  。

辅料:盐2克 、糖5克、?2根 、姜1块、蒜一头  、酱油25克 、油膏20克、料酒适量  。

红烧鲈鱼的做法步骤如下:

1、准备材料。

2 、鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ,热锅冷油。

4、等油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中 ,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动一下锅 ,然后翻面继续煎另外一面至微黄 。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用,锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏 。

8、放入盐和糖 ,倒入适量清水 ,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁 ,出锅装盘 ,撒入青红辣椒丝做装饰即可  。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料 :鲈鱼1000克。辅料 :豆豉120克  。调料:大葱15克、姜10克 、花椒5克 、大蒜(白皮)10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克 。

2 、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分;

3 、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

4 、姜 、蒜切丝待用;

5 、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱 、姜、蒜;花椒 。

6 、然后把鱼放入油锅 ,煎至两面金黄;

7 、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许 、糖少许,加适量的水 ,盖上锅盖烧;

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

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