水煮鱼鲤鱼的家常做法 ?水煮鱼鲤鱼的家常做法大全
时间:2025-06-10 17:21:43 出处:悦刻正品优购阅读(143)
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本文目录
红烧鲈鱼正确方法
材料 :鲈鱼1条 ,辅料 :盐2克 ,家常蚝油2克,做法高汤60克,红烧红烧酱油2克,鲈鱼干香菜2克,家大全油15克,全红窍门料酒10克,烧鲈胡椒粉1克,家常葱3克,做法姜3克 ,红烧蒜3克,花椒1克
步骤1鲈鱼收拾干净,表面割出花刀,加入盐、料酒、胡椒粉 ,腌制15分钟
步骤2不沾锅里倒入油,放入鱼,小火煎至定型后再翻面,两面煎至金黄。
步骤3用余油把葱、姜 、蒜、花椒炸香。
步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。
步骤5加入半碗高汤,放入干香菜,炖至汤汁略稠。
步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中,再将锅里的汤汁浇到鱼身上。
红烧鲈鱼的做法
主料:鲈鱼1条 。
辅料 :盐2克 、糖5克、?2根 、姜1块、蒜一头 、酱油25克 、油膏20克、料酒适量 。
红烧鲈鱼的做法步骤如下:
1、准备材料。
2 、鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用 。
3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ,热锅冷油。
4、等油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动一下锅,然后翻面继续煎另外一面至微黄 。
5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用,锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
6 、放入煎好的鲈鱼。
7 、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏 。
8、放入盐和糖 ,倒入适量清水 ,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁,出锅装盘 ,撒入青红辣椒丝做装饰即可 。
红烧鲈鱼的家常做法
1 、主料 :鲈鱼1000克。辅料 :豆豉120克 。调料:大葱15克、姜10克 、花椒5克 、大蒜(白皮)10克 、香叶3克、植物油50克 、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克 。
2 、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分;
3、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;
4、姜 、蒜切丝待用;
5 、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱 、姜、蒜;花椒 。
6 、然后把鱼放入油锅 ,煎至两面金黄;
7 、倒入黄酒少许、酱油适量 、老干妈、香叶少许 、糖少许,加适量的水 ,盖上锅盖烧;
8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。
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